Dalmata
Note : 8/10
Fourchette de prix : 10/15€
Conseil de la rédac’ : Black Delirum, Cheezy 101
8 Rue Tiquetonne, 75002 Paris
Veggie friendly
101 Pizzas (comme les 101 Dalmatiens). C’est la limite de pizzas par service que s’est fixée Dalmata, notre nouvelle adresse napolitaine, afin de garantir la qualité de ses pizzas.
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Situé dans le IIe arrondissement de Paris, le restaurant attire l’oeil avec ses néons roses qui reflètent sur leur mobilier immaculé et ses miroirs au mur. Dès nos premiers pas dans le restaurant, on comprend vite où on a atterri. C’est un aller simple pour Naples avec ses bonnes odeurs de pâte à pizza, son four au feu de bois et les commandes qui fusent en italien d’un bout à l’autre de la salle. Certes, la salle est bruyante et petite mais la cuisine ouverte nous permet de nous plonger dans le monde des pizzaïolos.
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Ici, on commande au comptoir de délicieuses pizzas à l’aspect dalmatien (d’où le nom de la pizzeria) qui se déclinent en 13 versions. De l’indétronable Margherita (mozzarella et tomates san marzano) à l’antichoc (Ricotta, mozzarella fumée, prosciutto cotto et artichauts confits), en passant par la Sweet Dream (ricotta, mozzarella fumée, tomates confites et cacioricotta).
Dalmata présente la pizza dans tous ses états. Garnies à souhait et cuites comme il faut, leurs pizzas sont dotées de tous les attributs pour une pizza réussite : produits du terroir, amour et pâte dont la farine provient tout droit de la ville de Naples.
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Mais quand on regarde la carte, notre oeil est aussi attiré par les anti-pastis. Arancini à la truffe, mozzarella frite accompagnée d’une sauce tomate, Burrata méga crémeuse venant tout droit des Pouilles… Tout donne envie !
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Et c’est sans parler des desserts : tiramisu, Nocciolata Pizz… Et pour accompagner toutes ces douceurs, des bières sélectionnées dans le Piemont, des vins italiens ou le classique expresso napolitain !
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Alors influenceuses en manque de like et dont le compte Instagram aurait besoin d’être pimpé par une pizza aussi porn food que délicieuse, pizza lover ou simple Napolitain qui a le mal du pays, vous trouverez votre bonheur !
