Shiso Burger
Note : 8,5/10
Fourchette de prix : 10 à 20€
Conseil de la rédaction : Cheese Burger, Twisted Potatoes
Veggie Friendly
21 Quai Saint-Michel, 75005 Paris
Si je vous dis burger vous pensez sans doute au classique hamburger où les ingrédients se limitent aux légumes, au steak et à la tranche de fromage. Mais chez Shiso, “burger” rime avec un panel de sandwichs variés dont le Bulgogi burger fait partie. Composé de bœuf mariné, de sauce teriyaki, d’oignons rouges et de cheddar, ce sandwich est, comme la cuisine de Shiso, un mix entre cuisine japonaise et burger classique : « le meilleur des deux mondes » selon la devise du restaurant. Des burgers originaux donc, qui valsent entre tradition et nouveauté. 
Présent dans le quartier de St Michel à Paris mais aussi à Berlin, Malmo et Hamburg, Shiso Burger est un restaurant qui prépare vos burgers sous vos yeux. Ce restaurant, c’est aussi une ambiance japonaise, aussi bien dans les plats que dans la salle. Celle-ci est décorée de néons rouges et d’objets qui nous rappellent le pays des Sakura. Des cages d’oiseaux vides sont suspendues au plafond et les plats sont servis dans des paniers à dumplings.
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La carte propose évidement les classiques cheeseburger/hamburger mais on peut aussi choisir des sandwichs comme le Ebi Burger (fait de crevettes, de tomates, de moutarde au miel…) ou le Veggie Burger (composé de tofu, d’œufs, de cheddar…). Le restaurant propose aussi de nombreux accompagnements, frites maison, frites de patates douces, pommes de terre torsadées ainsi que des fèves edamame. Il est même possible de faire attention à sa ligne, grâce aux différentes salades au menu bien que Shiso Burger fait en sorte que ses burgers soient sains : certains accompagnements comme le Kimchi sont riches en vitamines et leur viande Wagyu contient jusqu’à 50% d’acide gras en moins que les autres bovins.
Un endroit donc, où cuisine rime avec voyage en plus de rimer avec mode de vie sain !
